24/05/2006 15:24
PÃO DE BACON

Esse foi o pão mais fofinho que eu já fiz. Ficou com a mesma consistência dos pães de sanduíche da padaria. Delícia!
Não se trata de um pão gordo, já que não tem gordura em excesso, tem muita receita de pão aí que leva uma xícara de óleo....
Se eu tivesse mais bacon, teria colocado 2 colheres de sopa de bacon e 1 de óleo vegetal.Já tinham me dito que a gordura suína tinha o poder de deixar a massa do pão “esfiapando” como a de padaria, hoje tive a confirmação.Deve ser esse mesmo o segredo dos bons panetones.



Um requinte de crueldade Substituir uma das colheres de sopa de gordura por 1 colher de sopa de bacon fritinho picadinho...

Receita:


1 copo de água com 1 ovo dentro
+ 1 ou 2 colheres de sopa de água (conforme a necessidade)
1 colher de sopa de gordura de bacon derretida
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 ¾ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha
1 colher de chá de melhorador (opcional)
2 ¾ colheres de chá de fermento biológico (usei fermix)

Procedimento:
Colocar os ingredientes na ordem em que aparecem e programar a máquina no ciclo sanduíche. A massa deve ficar uma bola que gira com facilidade, sem ficar pegajosa ou ressecada.


enviada por paulasun






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